9月までの限定販売! 無農薬栽培のプレミアムキュウリキムチ
![無農薬野菜を使用した、プレミアム大根キムチ](images/premium_kyuri_top.jpg)
![キュウリは鮮度が命!!](images/premium_kyuri_txt01.jpg)
普通のスーパーでは決して手に入らない代物です!!
![プレミアムキュウリキムチ](images/preminu_kyuri_img01.jpg)
![手間暇を掛け最高の甘味を持った大根を作りました!!](images/premium_kyuri_txt02.jpg)
![岡山沖のアミエビ](images/premiun_kyuri_img02.jpg)
特製タレの味を決めるのはやはり何といってもアミエビですね。白菜キムチのヤンニョムを作るのにも欠かせないこのアミエビは瀬戸内産の特に岡山沖の綺麗な海で採れるほのかなピンク色の掛かった良質な品種しか当店では使っていません。この種には旨味の基となるアミノ酸が豊富に含まれていて、キュウリキムチの味を一層美味しくしてくれます。
![韓国の英陽の唐辛子](images/premiun_kyuri_img03.jpg)
![韓国の英陽の唐辛子](images/premiun_kyuri_img04.jpg)
![手間暇を掛け最高の甘味とコクを持ったキュウリを作りました!!](images/premium_kyuri_txt03.jpg)
兵庫県明石市在住の農家を営んでいる北山さんがこの甘味だけじゃなく適度にコクのある品種に着目し、改良に改良を加え、手間暇を掛け最高に美味しいキュウリに育て上げました。 中にはいびつなキュウリもありますが、これは無農薬栽培を徹底している証拠です。 全国を探してもこんなに美味しいキュウリはここにしかないという位!!本当に美味しいです!!
このキュウリは単に甘みと言ってもただ甘いだけじゃなく、適度な苦みとキュウリ本来の甘味が調和し、味わい深いコクを出し、シャキシャキとした食感とヤンニョムのうまみが混ざり合う最高の味を醸し出してくれます。
![兵庫県明石市で栽培された苦味の全くない大根](images/premium_kyuri_top2.jpg)
中山商店では北山さんとの契約により必ず朝採れたキュウリを朝の内に頂くようにしています。下ごしらえは速やかに行われ、出荷します。キュウリは鮮度が命ですので、中山商店ではこのスタイルを崩しません。まさにキュウリキムチを作るにふさわしいキュウリなのです!!
![この道45年の職人の腕による最高の下ごしらえが最高のキュウリキムチを生み出します!!](images/premium_kyuri_txt04.jpg)
キュウリだけではキュウリキムチはできません。最後に美味しい味に仕上がるかどうかは職人の腕によって決まります。 このキュウリは鮮度と甘味とコクが命のキュウリです!
その条件を生かすには下ごしらえで味の良し悪しが決まるのです!!
中山商店ではこの北山キュウリにマッチした独自の下ごしらえにより時間や温度管理等を細かく計算し、一番美味しいタイミングでキュウリを漬け込みます。 キュウリの特製タレは国産や韓国産を中心に北山キュウリに適応した最高の材料を使用し、手作業で丁寧に混ぜ込み、完成した特製タレをキュウリに丁寧に挟み込んでいきます。
北山キュウリのシャキシャキした食感とキュウリの芯にまで染み込んだ特製タレとキュウリの深い味わいをぜひお楽しみください。