1月～3月までの期間限定 無農薬栽培のプレミアム大根キムチ
中山商店では1月～3月までの期間、お客様に最高の大根キムチを提供致します。
何が最高かと言いますと、この大根は中に砂糖が入っているのではないかと思う位、すごい甘味があるのです。
普通のスーパーでは決して手に入らない代物です！！
普通のスーパーでは決して手に入らない代物です！！
兵庫県明石市在住の農家を営んでいる北山さんがこの甘味のある品種に着目し、改良に改良を加え、手間暇を掛け最高の甘味を持った大根に育て上げました。
中にはいびつな大根もありますが、これは無農薬栽培を徹底している証拠です。
全国でもこんな甘い大根はここにしかないという位、美味しいです！！
ただ単に甘いだけじゃなく、苦みが全く無く、口の中でとろけてさらにとてもフルーティーな味わいを醸し出してくれます。
まさに大根キムチを作るにふさわしい大根です！！
ただ単に甘いだけじゃなく、苦みが全く無く、口の中でとろけてさらにとてもフルーティーな味わいを醸し出してくれます。
まさに大根キムチを作るにふさわしい大根です！！
大根だけでは大根キムチはできません。最後に美味しい味に仕上がるかどうかは職人の腕によって決まります。
この大根は甘味が命の大根です！
その甘味を生かすには下ごしらえで味の良し悪しが決まるのです！！
中山商店ではこの北山大根にマッチした独自の下ごしらえにより時間や温度管理等を細かく計算し、一番美味しいタイミングで大根を漬け込みます。 大根のタレは国産や韓国産を中心に北山大根に適応した最高の材料を使用し、手作業で丁寧に混ぜ込み、完成したヤンニョンを大根に丁寧に漬け込んでいきます。
その甘味を生かすには下ごしらえで味の良し悪しが決まるのです！！
中山商店ではこの北山大根にマッチした独自の下ごしらえにより時間や温度管理等を細かく計算し、一番美味しいタイミングで大根を漬け込みます。 大根のタレは国産や韓国産を中心に北山大根に適応した最高の材料を使用し、手作業で丁寧に混ぜ込み、完成したヤンニョンを大根に丁寧に漬け込んでいきます。
