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韓国産手割き干しだら

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韓国の大海原で育ったスケソウダラ
新鮮な内に天日干しにし、
骨が残らないように細かく割きました。

干しだらはカリウムコラーゲン、
タンパク質の主要構成要素である
BCAA(必須アミノ酸)が豊富に含まれています。

プゴクで一躍有名になった干しだらですが、バランスの良い栄養素を摂取でき、カロリーも控えめな健康食です。当店では手作業で骨を抜き割いているので、とても食べやすいです。タラの身を乾燥した物なので、ダシがたくさん取れます。その味を活かすため、私はタシダを使わず醤油ベースの自然な味が好みです。調理される方には是非ともこちらの方をおすすめします。下記にレシピがありますので、是非お試しください。

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内容量 価格 材料 冷凍での賞味期限 ご購入
60g 630円
(税込680円)
韓国産メンタイ 1年

韓国産メンタイを細かく割きました。
通常は機械割きなので骨が残る場合もあります。
中山商店では人による手割きだから骨がほとんど残りませんので安心して食べて頂けます。

プゴクの作り方

水:400cc
干したら:50g
大根:200g
豆腐:200g
生卵:1つ
薄口醤油:適量
牛肉タシダ:大さじ1杯弱(お好みで調整してください。
牛肉タシダが無い場合はほんだしで味を調整されても結構です。)

ねぎ:適量
ごま:適量

①干したらを水に湿らせます。
(さっと湿らす感じでOKです。)
②暖めた鍋にごま油をひき、鍋で干したらを軽く炒めます
③水400gを鍋に入れ、いちょう切りにした大根、豆腐を適量鍋に入れます。
④煮立ててきたら薄口醤油で味付ます。
(牛肉タシダを加え、味を調整してください。)
⑤溶き卵を入れ、かき玉風スープを作ります。
⑥ ねぎとごまを盛り付けして出来上がりです。

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