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さつまいも春雨

さつまいも澱粉で春雨を作りました。
韓国ではこのさつまいもの春雨が一般的だと言われています。
チャプチェ(春雨を炒めた韓国料理)としてご利用頂けます。

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内容量 価格 材料 常温での賞味期限 ご購入
500g 700円
(税込756円)
さつまいも パッケージ裏面に記載

チャプチェの作り方(4人前)

材料:
春雨150g、牛肉薄切りもも肉130g、干ししいたけ3枚、にんじん50g、きゅうり40g、
卵2つ、塩コショウ 適量、塩 適量、ごま油 適量、薄口醤油 適量

①しいたけを1時間程水に戻しておき、千切りにしておきます。(戻し汁は残しておいてください。)
②沸騰したたっぷりのお湯に春雨を入れ4~5分間煮てください。
③茹で上がったらザルに取って、麺が固まらないようにごま油を振り、絡めます。
④フライパンを暖め、ごま油を敷き、千切りにした牛肉、みじんぎりにしたにんにくと千切りにしたしいたけを炒め、
塩コショウ、薄口醤油、みりんとしいたけの戻し汁を少々入れて味をつけます。
⑤人参は千切りにしてごま油で炒めておき、きゅうりを千切りにして軽く塩をして水気を切っておきます。
⑥錦糸卵を作って、千切りにします。 適当な長さに切った春雨を少し大きめのボウルに入れ、③、④と⑤を混ぜあわせ
味が薄ければ、塩若しくは塩コショウとごま油で味を調えます。
⑦出来たら⑥を盛り付け出来上がりです。

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