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自家製トック

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中山商店のトックは
お米の
食味ランキング特A
Aランクの兵庫県丹波産コシヒカリ

滋賀県産コシヒカリを初めとしたブランド米のみを使用。

お米の香りそしてつや、こしが違います!!
それぞれの米には特徴があり、その特徴を最大限に生かした製法を実践しているから
美味しいトックが出来るのです。

日々の研究、長年のデータを基に最高に美味しいトックを作り上げています。
お雑煮はもちろんのこと、キムチ鍋にも大変定評があるトックをぜひご賞味ください。

※ お米の食味ランキングとは全国のお米を集め、複数の専門の鑑定士が実際に食味し
、独自にランキング付けをしています。
実際の人の味覚で判定されるので、より信頼できる評価が期待できます。

トックはスープで味が決まります。スープと言えば、基本はお肉からダシを取りますよね。一般的には鶏肉(胸肉、鶏がら、鳥モモ等)や牛肉の切り落とし等を使用しますが、私は牛肉が好きなので、牛肉の切り落としを使用してスープを作ります。薄口醤油をベースにほんだしもしくは牛肉タシダ等で味付けして頂けたら、美味しく召し上がれますよ! 単純ですが、チゲ鍋に入れるのも美味しいです。ポイントは煮込み過ぎないことですね。火力によりますが、1~2分程度煮込めば、コシと弾力のあるチゲトックが完成しますよ!是非試してくださいね。

   あらい様からの太鼓判  おすすめ度:★★★★★    2011/10/1
トック昔から良く食べてます。コシがあって、大変おいしいです。
   木下様からの太鼓判  おすすめ度:★★★★★    2011/9/30
トックは歯ごたえが良くツルッとした食感スープにもとてもよくなじみますとても美味ですよ!!
   山本様からの太鼓判  おすすめ度:★★★★★    2011/4/3
中山さんの中山トックはすごーーくおいしいです。
トックは年中つかえるので冷蔵庫になくなるとさみしくなります。いつもストックです!!
   金順子様からの太鼓判  おすすめ度:★★★★★    2011/3/19
冬になるとハルモニ(お婆さん)が、トック鍋を作ってくれたものです。ハルモニが亡くなってから、
他のお店のトックを色々と買いましたが、やはり中山さんのトックが一番です。
   高木様からの太鼓判  おすすめ度:★★★★★    2011/3/5
「もちもち、ツルツル、シコシコ」中山商店のトックファンです。自他共に認めるトック好きの私ですが、
なぜか中山商店さんのトックを食べてから、他のお店のトックが食べれなくなりました。
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内容量 価格 材料 冷蔵での賞味期限 ご購入
500g 500円
(税込540円)
兵庫県丹波産コシヒカリ
滋賀県産コシヒカリ等
2ヶ月(開封前)

中山商店のトックは合成保存料や合成着色料を一切使用していないので安心して召し上がって頂けますが、
開封後の使い残しは必ず水につけて冷蔵庫で保存し、なるべく早くお召し上がりください。

韓国お雑煮トックの作り方

材料:
トック500g(3人前)
牛肉 100g、
卵 1個、
長ねぎ 1本、
薄口醤油 適量
ごま 適量、
ごま油 適量、
味付け海苔 適量

①トックをザルなどに上げ、水洗いします。
②その後長ネギをみじん切りにします。
③熱した鍋にごま油をしき、牛肉を炒めます。
④程よく炒めあがったら、水を入れ沸騰させます。
⑤アクを抜き、鍋にトックを入れ柔らかくなるまで煮ます。
⑥薄口醤油で味を調節します。
⑦溶き卵でかき玉風スープを作ります。
⑧出来上がったトックスープをどんぶり鉢に盛り、ねぎ、ごまと味付け海苔をのせたら出来上がりです。

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